Vrbnik ist ohne Zweifel wohl einer der bekanntesten Orte auf Krk, beliebt vor allem wegen der unzähligen Weinbars und der engen Gässchen im Ort. Jede Gasse, jedes Häuschen, jeder Durchgang wurde hier dem Felsen, auf dem der Ort gebaut wurde, angepasst, wodurch er ein einzigartig pittoreskes Flair hat. Nicht umsonst liegt hier die engste Gasse der Welt.
Auf fast 50m über dem Meer liegt der Ort auf einem Felsen, der buchstäblich ins Meer „eintaucht“. 1100 wurde der Ort zum ersten Mal erwähnt. Während früher die Fischerei und die Landwirtschaft wichtige Erwerbsquellen für die Einwohner waren, ist es heute der Weinbau. Die bekannteste Sorte: der žlahtina. Unbeschreiblich ist die Gastfreundschaft der Vrbniker, so kann es leicht passieren, dass man beim Schlendern durch die Gässchen den selbstgekelterten žlahtina angeboten bekommt.
Wem nach einer ausgiebigen Weinverkostungstour durch Vrbnik nach Abkühlung ist, dem seien die traumhaften Buchten rund um den Ort empfohlen. Aber: So leicht kommt man hier nicht weg. Und ganz sicher wieder.
Vrbnička žlahtina
Der Vrbnička žlahtina ist ein trockener Qualitätsweißwein, welcher aus der autochthonen Sorte, weiße žlahtina, hergestellt wird. Diese Sorte ist deshalb spezifisch, da sie nur in den Weinbaugebieten auf Krk, speziell in den Weingärten von Vrbnik gelingt.
Dieser Wein hat eine hellgelbe bis strohgelbe Farbe, ein zartes Aroma und einen feinen charakteristischen Geschmack. Die Frische, welche ihm das strengere Klima verleiht, ist für das Klimagebiet der Adria charakteristisch. Daran hat sich die Rebe angepasst. In den nördlicheren Teilen der Insel Krk dominieren daneben weitere weiße Sorten. Neben dem zlahtina gibt es hier auch den istrischen Malvazija, Draganela, Opacevina und andere.
Von allen hebt sich der žlahtina besonders durch sein spezifisch jugendliches Bouquet hervor. Er schmeckt am besten zu Schafkäse, alle Arten von Fisch- und Meeres-spezialitäten, sowie zu Speisen aus weißem Fleisch.
Valomet – Der Schaumwein aus der Tiefe des Meeres
2006 führten Winzer aus Vrbnik ein spannendes Experiment durch: Schaumweinflaschen wurden in gitterförmige Stahlkisten ins Meer in etwa 30 Meter Tiefe gelegt. In dieser Tiefe herrscht eine ständige Temperatur von 12 Grad Celsius, was günstig für das Fermentieren von Schaumwein ist. Die Ergebnisse übertrafen alle Erwartungen, der Schaumwein war wesentlich besser als jener aus dem Keller. Was zusätzlich die Qualität beeinflusste, waren das Halbdunkel, die Ruhe, die Stille, außerdem herrscht in der Flasche ist unter Wasser auch ein größerer Druck als im Keller.
Die Reifung von Schaumwein am Meeresgrund ist bisher weltweit einzigartig. Valomet wird ausschließlich aus dem bodenständigen Žlahtina von Vrbnik hergestellt. Da der Žlahtina für sich alleine ausreichend süß ist, wird dem Valomet kein Likör mehr zugesetzt, deshalb ist dieser Schaumwein vollkommen trocken und ohne Zucker.
Das außergewöhnliche Aussehen der Flasche mit Korallen- und Muschelschichten ist das Resultat des Aufenthalts am Meeresboden über mehrere Monate. Auf jede Flasche wird heute noch eine kleine händisch angefertigte Platte angebracht mit dem Hinweis: „Der Schaumwein Valomet PZ Vrbnik“.
Der Valomet wurde bisher mit zahlreichen Anerkennungen und Preisen ausgezeichnet, sowohl für die Qualität, als auch für Aussehen bzw. Design.
